为认真贯彻落实群众身边不正之风和腐败问题集中整治部署要求,深入推进学校食品安全整治,提升学校食堂食品安全工作水平,民乐县市场监管局利用暑假窗口期,对学校食堂流程布局不合理、功能划分不规范、设施设备不完善、损坏、陈旧老化、不能满足实际需要等问题,结合自身实际“对症治疗”,让每个问题都能得到及时有效地解决,确保在校师生“舌尖上的安全”。
实时跟踪改造进度,督促学校食堂严格落实主体责任,严格按照各学校改造提升方案要求,按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》要求,对食堂的设计与布局、设施设备配置、加工区域划分等施工事项进行现场指导,要求按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程标准化施工改建,确保达到“硬件设施标准化、操作流程规范化、监管效能智能化”要求。严把卫生关、进货关、食材关,确保各学校食堂功能区设置齐全,食品加工处理流程布局合理,力求通过本次暑期改造进一步提升该县校园食品安全管理水平。截至目前,我县已投入315余万元,帮扶指导5家学校食堂改造提升。
自暑假以来,检查指导各类学校食堂15家次。对涉及设施设备不足、流程布局不合理等问题将于今年暑假整改完毕。该局将继续加强监管,巩固成果,确保食品安全监管工作常态化、规范化,为广大师生提供更加安全、放心的饮食环境。