县市场监管局召开大中型餐饮服务单位、学校食堂负责人“主体责任”约谈会

为进一步加强餐饮服务食品安全监管，规范餐饮服务经营行为，近日，县市场监督管理局组织召开全县大中型餐饮服务单位、学校食堂负责人主体责任约谈会。

会议明确了本年度餐饮服务食品安全重点工作，同时指出餐饮服务环节存在的问题。会议要求各餐饮单位建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，提高食品安全意识；要严格把控食品原料采购关，确保所使用的食品原料符合食品安全标准；要强化诚信经营意识，不得虚假宣传、误导消费者；要坚决执行《反食品浪费法》践行“反对浪费、崇尚节约”文明行动；要加强燃气安全，提高从业人员的安全意识和应急处置能力。会上签订了责任书，要求各餐饮单位严格落实主体责任、严格执行食品安全操作规范，切实提高法律意识、责任意识和安全意识。会上对所有参训人员进行了食品安全知识测试，成绩予以公示和通报至辖区监管单位，做到学用结合、学以致用，确保培训取得实效。

会后，各餐饮单位纷纷承诺将严格落实主体责任，切实履行餐饮服务单位食品安全责任，此次集中约谈会的召开，对规范大型餐饮单位经营行为，提高食品安全管理水平起到了积极的推动作用。